Los caramelos en Chile son un recuerdo que generaciones mayores aun conservan con gran nostalgia, actualmente pequeños productores han revivido el arte de este oficio que se ha reinventado al unir arte, procesos y nuevas materias primas. 

Mi experiencia en La Dulcería, en Valpraiso, y Alquimia Taller de Caramelos, en Santiago, me llevaron a un nivel avanzado de esta práctica, logrando mejoras en la estandarización de procesos y recetas, alcanzando características diferenciadoras. Enlazar el oficio con el arte me permitió reconocerlo como una herramienta expresiva más allá del consumo.